Seguim amb el #Ventus2015 de Venta D'Aubert que el diumenge 26 de setembre, 12:00 en farem un tast al que esteu invitats





 

https://www.enterwine.com/ca/venta-daubert-ventus-2015


Vi Negre

Venta d’Aubert Ventus 2015

Vi negre del Bajo Aragón. Cupatge de 6 varietats amb 36 mesos en bótes de roure francès.




El vi Venta d’Aubert Ventus és un cupatge de 6 varietats: Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell i Syrah. Destaca l'aportació de la Garnatxa, seguida del Cabernet.

Emparades per la enominació VT Bajo Aragón, les vinyes del celler Venta d’Aubert es conreen seguint els principis de l'agricultura ecològica. Fa uns anys, el celler va endegar un projecte de regeneració del sòl, fent servir compost vegetal i adob animal, basat en tècniques d'agricultura biodinàmica

La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va desrapar i va macerar uns 7 dies per afavorir l'extracció de components afruitats. Acabada la fermentació, Venta d'Aubert 2015 va passar a bótes de roure francès, on va fer una criança de 3 anys. Abans de ser embotellat, es va afegir al cupatge definitiu una petita part de Garnatxa envellida en dipòsits d'acer durant 12 mesos.

Us recomanem que airegeu aquest potent vi negre criança d'Aragó una estona abans de servir-lo.

 
Articles relacionats


comentaris

No hi ha cap comentari a aquest article

comenta
El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.