

Zaragoza.- María Zabay no es una mujer de extremos y eso lo demuestra en su último trabajo "El zapato de la lengua rota", una novela en la que se adentra en el nacionalsocialismo alemán y en los años previos al estallido de la II Guerra Mundial de la mano de un espía del nazismo.
Historia, misterio, tensión e intriga son los ingredientes de este libro con el que le habría gustado empezar a escribir, confiesa, si no hubiese publicado antes sus "Diosas de papel", en el que relata su pasado como modelo. Esta polifacética zaragozana (es licenciada en Derecho y ha trabajado en medios de comunicación) estará este domingo presentando su libro en el Paraninfo a las 12.00 horas y firmando ejemplares en la Librería Central (12.30 horas) y en la Fnac (19.00 horas).
Pregunta.- Es su segunda novela y da un cambio radical en la temática. Del mundo de la moda y sus “Diosas de papel” a los orígenes del nacionalsocialismo alemán y la II Guerra Mundial. ¿Qué ha motivado ese giro?
Respuesta.- Si hubiera sabido que me iba a dedicar a esto de escribir, que es lo que pretendo, habría empezado seguramente con una novela como la que he hecho ahora y habría sido ésta. El anterior libro surgió como una anécdota, escribí sobre una etapa de mi vida, de la que creía que podía aprender mucha gente, y lo hice sin imaginar que se pudiera publicar. Después ya me lancé a escribir ésta, que es lo que realmente me apetecía, así que el cambio tiene sentido porque es lo que tuvo que ser desde el principio.
P.- ¿Se siente más cómoda en este género?
R.- Estoy encantada de haber empezado con el otro. Es una gran novela muy divertida y muy interesante acerca de la pérdida de la inocencia, de lo que es viajar por el mundo sola, la moda… y hay reflexiones profundas de fondo. Pero lo que más me gusta es la novela histórica y, en concreto, este periodo siempre me ha parecido interesantísimo. En España no se ha escrito mucho y dije: “Voy a por ello” porque me gustaría que la gente lo conociera y, además, de una forma divertida, con ingredientes de intriga, con tensión… También hay una historia de amor, entre dos personas que pertenecen a un mundo radicalmente diferente, lo que genera más tensión dentro de la novela.
P.- Y lo hace todo mediante la vida de un espía del nazismo. ¿Qué vamos a encontrar en ese personaje?
R.- El protagonista es un nazi alemán que se va de espía a Polonia y allí se hace pasar por judío y se hace una circuncisión. Desde ahí filtra información a Hitler para preparar el ataque al país y se va conociendo cómo empieza a convencer a la masa para terminar ganando unas elecciones y convertirse en lo que fue. El personaje no es antagónico, no me gustan ni los blancos ni los negros, puesto que creo que uno no puede ser absolutamente bueno o malo. Refleja lo que fue el movimiento nazi y la contradicción que muchos sintieron llegando a hacer cosas que iban en contra de sus propios valores. Lo fundamental del libro es el análisis que se hace de cómo una persona determinada pudo influir en la masa y esto es aplicable a nuestros tiempos. La moraleja es escucha a tu alrededor, presta atención, pero saca tus propias conclusiones y, sobre todo, en situaciones terribles, no te dejes llevar por esos grandes oradores que pueden llevarte a la peor de las situaciones.
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| María Zabay es licenciada en Derecho y ha trabajado en medios de comunicación |
P.- ¿Cómo se ha sentido al escribirlo y lanzar esos mensajes?
R.- He tenido sentimientos contradictorios, como le ocurre al personaje. Por un lado, me he sentido frustrada viendo la situación en la que nos encontramos, y, por otro, me he sentido bien porque puede hacer reflexionar sobre lo que está ocurriendo ahora.
P.- El libro es fruto de un minucioso trabajo de investigación. ¿Cómo ha sido ese proceso?
R.- Ha sido largo, pero bastante fácil. Ha habido documentos que me ha costado más conseguir, he tenido que hablar con profesores de las facultades de Historia, buscar muchos ensayos y documentos originales. Lo único que había que hacer era leer, leer y leer, que es lo que he hecho, para después plasmarlo, pero plasmas una parte y, sobre todo, la esencia. El que lee la novela quiere disfrutar, aunque aprenda, y eso se consigue con la tensión que hay en el relato, que sube y baja continuamente.
P.- ¿Qué tiene de histórico y qué tiene de ficción?
R.- Es un 80% verídico y el 20% restante tiene que ver con la vida del protagonista, que es de ficción. Pero es relativa porque aunque no es real su historia de amor, sus padres, sus abuelos… todos sus amigos son verídicos. Su amigo íntimo es Hitler y te permite conocer cómo pensaba él, su trayectoria y ver cómo era antes de que se involucrara en el nacionalsocialismo.
P.- ¿A qué tipo de lector recomendaría este título?
R.- Es una novela para todos los públicos. Lo mismo para una persona que sepa muchísimo de historia, porque seguro va a disfrutar y va a aprender ya que se incluyen muchas anécdotas graciosas y divertidas que descubren facetas personales que dejan a la luz sus contrastes y contradicciones, pero también para los que quieren aprender historia de verdad. No hay antagonismos en esta obra, todo está documentado al 100%, pero con misterio y tensión.
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| María Zabay con su última novela |
Difusión y redes
P.- Es licenciada en Derecho y ha trabajado en asesoría jurídica en materia de propiedad intelectual. ¿Dónde cree que está el límite en esta cuestión?
R.- Es un asunto complejo. Hay que proteger los derechos de autor pero es cierto que Internet produce muchos beneficios. Tenemos que ver la red con buenos ojos porque nos abre a muchos posibles lectores que de otra forma no nos hubiesen leído. Una persona puede leer a través del ordenador o del Ipad, pero el que es lector de verdad va a terminar comprando el libro y, si no lo hacen, lo importante es que disfruten, independientemente del soporte.
P.- ¿Es díficil lidiar en estos tiempos con las editoriales?
R.- No he tenido que lidiar con ellas y la verdad que conmigo el trato es inmejorable. Es la misma editoral con la que publiqué el anterior, Almuzara, y fue muy fácil. Les envíe el libro y a los 20 días me llamaron y me dijeron: "María. La queremos publicar". Me considero una afortunada porque en este momento hay editoriales de primera que incluso han parado las publicaciones. El que apuesten por ti, te da confianza.
P.- ¿Qué supone para usted la literatura y presentar este libro en su tierra?
R.- Es mi pasión y podría pasarme horas y horas. De hecho, me las paso y puedo estar tres días sin parar de escribir. Zaragoza es la única ciudad donde voy a presentar mi libro, porque no soy muy dada a este tipo de actos, y realmente me hace mucha ilusión.

La escritora zaragozana posa con su obra.HA
Mientras circulo por las dificultades de mi novela, de mi "work in progress" (¿o debería decir "word in progress"?) dedico parte de mi agobiado tiempo en escribir reseñas de cine y libros para el periódico y para mi blog. ¿Deber? No. Placer. Esa mala conciencia de trabajador de toda la vida de no dar "puntada sin hilo", incluso en mi retirada vida del mundanal ruido. Ahora estoy incurso en la lectura de varios libros con un denominador común, autores de estas tierras en las que me siento tranquilo y feliz, todo el círculo comarcal que, con el centro en los Puertos de Beceite, recoge tierras de Cataluña –La Franja, la Terra Alta, el Ebre– y Aragón, el Matarraña. Así leo a Baltasar Casanova ("Salabror de riu"), Manel Ollé ("Micalet Verderol", "Macianet el Ventallenc"), Silvestre Hernández ("El manuscrit de Wadi Al-Abmar" y "Aigües tèrboles") Jesús M. Tibau ("In un cop de vent..."), Asun Velilla ("Secretos del Matarraña") y Francisco Javier Aguirre, ("Los duendes del Matarraña" y "Tirana memoria"). Para mi es un gozoso descubrimiento palpar esa corriente caudalosa –que yo creía subterránea– de la dinámica literaria que enriquece estas tierras. Mi amigo Serret –Octavio I, césar de los libros– me ha proporcionado datos y libros de las gentes que tan bien sabe cuidar en su librería. Volveremos en más ocasiones a estos temas. No sólo es justo...es necesario. Cuidemos la cultura del libro, forma parte del espíritu de la tierra.
Siete empresas de la Comarca del Maestrazgo se han unido este año a las 33 que desde 2010 cuentan con el distintivo del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destino más conocido como SICTED.
En el apartado de ‘Hoteles, pensiones y apartamentos turísticos’ han sido incluidos el Hostal Masía Torre Montesanto de Villarluengo y el Aparthotel - Restaurante El Batán de Castellote. En ‘Viviendas de turismo rural’, Casa El Zorro de Fortanete, Casa Rural El Temple y Casa Rural La Buhardilla de Las Cuevas de Cañart y Casa Rural Valloré del Maestrazgo de Montoro de Mezquita y, entre los ‘Comercios turísticos’, Artepan S.C.P. de Cantavieja.
Para lograr este distintivo, han tenido que superar las evaluaciones externas realizadas durante los últimos meses por la Asociación de Empresarios Turísticos del Maestrazgo, que es la encargada de la implantación y el seguimiento de todos los establecimientos. Las evaluaciones fueron refrendadas por la consejera delegada de Turismo y Patrimonio de la institución comarcal, Inés Traver, en una reunión que se mantuvo en Cantavieja a mediados del pasado mes de noviembre.
Una vez conocidos los datos, la gerente de la Asociación de Empresarios Turísticos del Maestrazgo, Olivia Doñate, explicó que «la consecución de este distintivo les ha llegado gracias al duro trabajo realizado por parte de estas siete empresas adheridas al proyecto».
Otros objetivos que se buscan son que, además de estos 40 establecimientos, otros muchos se pongan a trabajar para que puedan obtener dicho distintivo y hacer del Maestrazgo un destino turístico de calidad gracias al gran valor patrimonial y paisajístico que posee. En este caso se incluyen restaurante, bares y comercios en general. Para lograr que entren a formar parte de este proyecto, la Asociación de Empresarios Turísticos del Maestrazgo está llevando a cabo jornadas de captación y de sensibilización que «en algunos casos es suficiente para que lo conozcan y, en otros, es necesario un contacto más personal con ellos para que crean en este sistema de calidad».
Implantado desde 2008
El Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos comenzó a implantarse en el Maestrazgo en el año 2008. Desde ese momento hasta ahora el número de establecimientos que ya tienen este marchamo de calidad ha ido in crescendo. En 2008 fueron un total de 22 las empresas distinguidas. Una cantidad que aumentó hasta 33 en 2010 y a 40 en 2011. «Son unas cifras importantes si tenemos en cuenta que año a año los establecimientos adheridos al proyecto deben cumplir una serie de parámetros que son necesarios para lograr el distintivo». La meta para el próximo año es lograr que ese número aumente, al menos, hasta los 50.
La COMARCA.net
‘Matarraña conecta’ debate la importancia de conjugar turismo y oferta cultural
El incremento de la oferta turística como consecuencia de la explotación de los recursos culturales es un hecho ampliamente demostrado por todas aquellas ciudades que han consolidado su acuñación como «cunas de la cultura».
Los municipios que conforman la comarca del Matarraña no tienen nada que envidiar a esta especie de potencias culturales y sus agentes económicos y culturales con conscientes de ello. Es así como nace la temática de esta edición de ‘Matarraña conecta’, una intensa jornada de intercambio de impresiones, ideas y propuestas entre el sector turístico y los artistas de la zona.
Los participantes en esta edición han sido destacados miembros del sector empresarial cultural como el librero Octavio Serret; el gestor cultural Rafa Milán; el Presidente de la Asociación de Empresarios del Matarraña, Javier Moragrega; la escritora y periodista Roser Amills; la técnico de Patrimonio Cultural del Museo Juan Cabré, Lola Pintado; y el representante de la Fundación Valderrobres Patrimonial, Antonio Montfort. En el intenso debate también participaron algunos de los artistas que exponen en ‘Art-Matarraña’: Mónica Naudín, Lluís Ribalta y Emilia Carbó.
Aprovechando la reciente inauguración de la muestra artística, los participantes en la iniciativa recorrieron las exposiciones de Beceite, Calaceite y Valderrobres. La intensa tarde por ‘Art-Matarraña’ puso en contacto a empresarios y creadores, remarcando las posibilidades de las obras más innovadoras de los autores afincados en la comarca.
La ruta artística culminó en el Consejo Comarcal, donde las obras de arte visuales dejaron paso a obras de arte culinarias, hechas con productos de la comarca del Matarraña y de la provincia de Teruel. Entre artistas y empresarios, la edición de ‘Matarraña conecta’ reunió a 80 personas.
La hora del buen yantar
Especialidades dulces, saladas, sabores de siempre e interpretaciones innovadoras de la cocina, y vinos tintos de ‘crianza larga’ fueron insignes huéspedes en el paladar de los asistentes a ‘Matarraña conecta’. Nueve empresas hosteleras ofrecieron al público asistente sus mejores galas culinarias, creadas y elaboradas en los fogones de sus establecimientos ubicados en Beceite, Calaceite, Valderrobres, Cretas, Arens de Lledó y Fuentespalda. Los asistentes a la degustación que, como el mejor de los conciertos de rock comenzó con cierto retraso, empezaron calmando sus apetitos con la tortilla en escabeche de pimentón y chorizo del Matarraña. La innovadora propuesta, obra de Fuente del Miro de Fuentespalda, fue presentada cuidadosamente de manera individual y a modo de tartaletas.
El siguiente plato que paladearon los asistentes fue el carpaccio de solomillo de cerdo relleno de queso de cabra y confitura de olivas de Aragón, delicia que ya es seña de identidad de la valderrobrense Fonda Angeleta. La combinación de matices en la concurrida mesa del carpaccio de Fonda Angeleta dio paso a la suculenta propuesta de la beceitana La Fàbrica de Solfa.
Este veterano establecimiento, que además acogió a parte de los participantes en el debate, presentó su particular bocado empanado de patata y ternasco de Aragón. Por su parte, la Fonda La Plaza ofreció a los asistentes al ‘Matarraña conecta’ un consistente guiso de conejo en escabeche. Ya para finalizar, el restaurante Los Cazadores de Calaceite consiguió innovar las posibilidades del aceite de oliva patrio creando un sorbete a partir de este oro líquido producido en la zona.
El sorbete de Los Cazadores puso el punto y seguido a la degustación y, a partir de él, los comensales empezaron a degustar los dulces servidos para el evento. Destacaron los enormes buñuelos caseros elaborados por el Mas de l’Aragonés de Peñarroya de Tastavins. La especialidad estaba regada con una suave capa de miel que encantó a todos los asistentes. El postre fue combinado sutilmente con el sorbete de tomillo y miel elaborado por la Font del Pas de Beceite. Este establecimiento ha conseguido versionar uno de los tratamientos más añejos para males como el resfriado (infusión de tomillo caliente con miel) para convertirlo en un genuino cóctel sin alcohol y con una presentación similar a la del popular mojito.
Todo este banquete estuvo acompañado por las especialidades del horno de pan Llerda de Cretas que ofreció, entre otros, una bomba de pan. La especialidad cretense consistía en una enorme hogaza de pan rellena de frituras de cerdo, un plato de antaño que hizo las delicias de los exigentes paladares reunidos en el Consejo Comarcal. Y como una cita de estas características pierde fuerza si no está acompañada por un vino con el suficiente cuerpo como para hacer frente a tanta ingesta sólida, la bodega Celler d’Algars ofreció dos de sus productos estrella.
La empresa ubicada en Arens de Lledó sedujo las papilas gustativas de los asistentes con dos vinos, uno blanco joven y uno tinto más añejo. El vino blanco, o Rima en términos comerciales, ofreció a los asistentes una suave mezcla de uva garnacha blanca, ‘macabeu’ y ‘chenin’, ésta última variedad de origen francés. El vino tinto de Celler d’Algars escogido para el evento fue el Enigmma, una consistente mezcla de garnacha negra, shyra y cabernet. Rima y Enigmma aportaron la espiritualidad al evento.