Este domingo 12 de septiembre, a las 12:00 probaremos el #Ventus2015 de Venta D'Aubert



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Vino Tinto

Venta d’Aubert Ventus 2015 


Vino tinto del Bajo Aragón elaborado con un coupage de 6 variedades y criado 36 meses en barrica de roble francés.


Este vino Venta d’Aubert Ventus es un vino tinto elaborado con un coupage de 6 variedades: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell, Syrah. Destaca una parte mayoritaria de la Garnacha, seguida por un buen porcentaje de Cabernet, acompañadas por pinceladas de las otras variedades que aportan complejidad y variedad de sabores al conjunto. 

La bodega Venta d’Aubert cultiva sus viñedos, situados al alrededor de la instalaciones, bajo la denominación VT Bajo Aragón, siguiendo las directrices de la agricultura ecológica. Desde hace unos año, se ha empezado un proceso de mejora de la estructura del suelo con el utilizo de compost a base de estiércol y desechos vegetales tal como marca la agricultura biodinámica.

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración y de manera manual. Un vez en bodega, las uvas despalilladas se disponen en depósitos con sus hollejos, donde se realiza la maceración y la fermentación durante unos 7 días. La breve duración de estos procesos hace que se extraiga más fruta y menos taninos. Finalizada la fermentación, el vino tinto Venta d’Aubert Ventus 2015 se pasa a barricas de roble francés donde reposará durante 3 años. Antes de ser embotellado, se añade al coupage definitivo una pequeña parte de Garnacha Tinta criada en tanques de acero inoxidables durante 12 meses.

Una compleja y potente expresión aragonesa. Un vino tinto con crianza que recomendamos decantar antes de servir para que se exprese con todo su carácter frutal y se suavicen los taninos más jóvenes.


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Este domingo 5 de septiembre, a las 12:00 probaremos el Viognier 2020 de Venta D'Aubert

 

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Vino Blanco

Venta d’Aubert Viognier 2020

Vino blanco joven de aragón*Monovarietal de *Viognier.

 

El vino Abanica de *Aubert *Viognier es un *monovarietal elaborado por la bodega Abanica de *Aubert a partir de viñas de *Viognier plantadas en suelos *argilo-calcáreos en la denominación *VT *Bajo *Aragón. Cultivadas bajo los principios de la agricultura ecológica, la bodega está en proceso de transición a la agricultura biodinámica.

Vendimia manual. La uva se va *vinificar en depósitos de acero inoxidable y fermenta con levaduras naturales. Abanica de *Aubert *Viognier 2020 se embotella sin filtraciones agresivas.

Siento y muy fresco, este vino blanco ecológico combinará muy bien con pez azul.


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Seguim amb el #Ventus2015 de Venta D'Aubert que el diumenge 26 de setembre, 12:00 en farem un tast al que esteu invitats

 

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Vi Negre

Venta d’Aubert Ventus 2015

Vi negre del Bajo Aragón. Cupatge de 6 varietats amb 36 mesos en bótes de roure francès.




El vi Venta d’Aubert Ventus és un cupatge de 6 varietats: Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell i Syrah. Destaca l'aportació de la Garnatxa, seguida del Cabernet.

Emparades per la enominació VT Bajo Aragón, les vinyes del celler Venta d’Aubert es conreen seguint els principis de l'agricultura ecològica. Fa uns anys, el celler va endegar un projecte de regeneració del sòl, fent servir compost vegetal i adob animal, basat en tècniques d'agricultura biodinàmica

La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va desrapar i va macerar uns 7 dies per afavorir l'extracció de components afruitats. Acabada la fermentació, Venta d'Aubert 2015 va passar a bótes de roure francès, on va fer una criança de 3 anys. Abans de ser embotellat, es va afegir al cupatge definitiu una petita part de Garnatxa envellida en dipòsits d'acer durant 12 mesos.

Us recomanem que airegeu aquest potent vi negre criança d'Aragó una estona abans de servir-lo.

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Aquest diumenge 5 de setembre, a les 12:00 tastarem el Viognier 2020 de Venta D'Aubert

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Vi Blanc

Venta d’Aubert Viognier 2020

Vi blanc jove d'aragó. Monovarietal de Viognier.


El vi Venta d’Aubert Viognier és un monovarietal elaborat pel celler Venta d’Aubert a partir de vinyes de Viognier plantades en sòls argilo-calcaris en la denominació VT Bajo Aragón. Conreades sota els principis de l'agricultura ecològica, el celler està en procés de transició a l'agricultura biodinàmica.

Verema manual. El raïm es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable i va fermentar amb llevats naturals. Venta d’Aubert Viognier 2020 es va embotellar sense filtracions agressives.

Sec i molt fresc, aquest vi blanc ecològic combinarà molt bé amb peix blau.


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