Visita el web de l'autor: http://www.jag.es.vg

Jesús Àvila Granats recull les millors receptes de l'antiga rebosteria popular i la seva particular història. Rescatades de vells receptaris, algunes d'elles sorprendran al lector pel zel amb que eren guardades i pel seu gran valor gastronòmic; unes altres constitueixen un homenatge a la laboriosa i quotidiana labor dels artesans que elaboren aquests dolços ancestrals seguint fidelment les receptes apreses dels seus avantpassats. També s'inclouen algunes receptes de rebosteria salada, així com fórmules magistrals d'antigues postres que han estat renovats parcialment per joves i avantatjats pastissers, que els han adaptat als gustos actuals respectant els seus singulars característiques.

La selecció inclou postres de totes les comunitats autònomes.

Aquest llibre no només ofereix més de cent detallades receptes amb il·lustracions a tot color, sinó que recull també la història, els mites i llegendes, el refranyer, les festes de la rebosteria, els establiments especialitzats recomanats, un útil glossari i molts altres detalls relacionats amb la rebosteria tradicional.